菜の花は食べやすい長さ（３cmくらい）にカットし、塩湯で軽めに茹で水気を切る。えびも茹でて水気を切っておく。

アボカドは少し茶色いものを選び、上方を少し切り落としてから縦半分に切り込みを入れます。そこから種付と種無の半分ずつになったら、種付の方を持ち、種に包丁の角を刺し、種を取り除きます。皮を剥ぎ食べやすい大きさにカットします。

玉ねぎは薄くスライスします。サーモンは半身で売っているものであれば、食べやすい大きさにカットしてください。

Aを大きめのボウルに入れスプーンでかき混ぜます。菜の花の水分を手で搾りAのボウルに加えます。残りの材料も加え軽く混ぜます。