白いご飯に♪鶏レバーの甘辛煮

白いご飯に♪鶏レバーの甘辛煮-レシピのメイン写真

白いご飯に♪鶏レバーの甘辛煮

fumichi @cook_40029036

ほかほかの白いご飯にのせて食べたら，甘辛だれでおいしかった～＾＾
このレシピの生い立ち
血液検査の結果貧血といわれ，鉄分補給に力を注ぐことにしました（汗）　

ほかほかの白いご飯にのせて食べたら，甘辛だれでおいしかった～＾＾
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血液検査の結果貧血といわれ，鉄分補給に力を注ぐことにしました（汗）　

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白いご飯に♪鶏レバーの甘辛煮

fumichi @cook_40029036

ほかほかの白いご飯にのせて食べたら，甘辛だれでおいしかった～＾＾
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血液検査の結果貧血といわれ，鉄分補給に力を注ぐことにしました（汗）　

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材料

２～３人分

鶏レバー２００グラム
生姜１片
水半カップ
酒半カップ
きび砂糖大さじ２
醤油大さじ１．５
みりん大さじ１

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作り方

1

鶏レバーはよく流水でよく洗い，血のかたまりなどがあったら取り除く。
その後ボウルに水と
レバーを入れ数分たったら水を替える。それを２～３回繰り返す。
2

レバーをひと口大に切る。その時に血のかたまりがあったら取り除く。
生姜を千切りにしておく。
3

鍋に水を入れ火にかけ，沸騰したらレバー酒を入れる。再び沸騰したら少し火を弱め，砂糖，醤油，みりん，生姜の順に入れ煮汁がほとんどなくなるまで煮詰めてできあがり♪（最後は焦げ付かないよう注意してください）

コツ・ポイント

煮詰める際に，レバーにまんべんなく味が染みこむように，時々レバーをひっくり返したりしてください。

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fumichi @cook_40029036

2007/05/25 09:02に公開

北の大地で、ひたすらパンを焼いています。夫と娘の三人で、の～んびりと毎日をすごしています♪（違った・・・夫と娘は忙しい・・・らしい）

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このレシピのキーワード

煮物ご飯酒とりレバーしょうが

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