ガツンとおいしい!ジャンクな富士そば風つゆ
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醤油のキレと甘み、だしがガツン!上品なお蕎麦屋さんとはひと味違う、濃くて甘辛いジャンクなおいしさがクセになる富士そば風の温かいそばつゆです。かき揚げやコロッケ、卵とも相性抜群。ブログ「いらっしゃいましぇ」の「富士そばレシピ」を参考に、1人分・水350mlを基準に、大さじ・小さじで作りやすい分量に調整しました。
参考:ブログ「いらっしゃいましぇ」『富士そばレシピ』
元記事はこちら
ガツンとおいしい!ジャンクな富士そば風つゆ
醤油のキレと甘み、だしがガツン!上品なお蕎麦屋さんとはひと味違う、濃くて甘辛いジャンクなおいしさがクセになる富士そば風の温かいそばつゆです。かき揚げやコロッケ、卵とも相性抜群。ブログ「いらっしゃいましぇ」の「富士そばレシピ」を参考に、1人分・水350mlを基準に、大さじ・小さじで作りやすい分量に調整しました。
参考:ブログ「いらっしゃいましぇ」『富士そばレシピ』
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作り方
- 1
【顆粒だし版】
鍋に水350ml、しょうゆ、みりん、砂糖、顆粒だしを入れる。 - 2
火にかけ、沸騰したら1~2分ほどグツグツ煮立てる。
- 3
【鰹節版】
鰹節で取っただしを350ml用意する。顆粒だしは使わない。 - 4
鰹だしに、しょうゆ、みりん、砂糖を加えて火にかける。
- 5
沸騰したら1~2分ほど煮立てる。
- 6
【共通】
茹でたそばを器に入れ、熱々のつゆを注ぐ。 - 7
ねぎ、かき揚げ、天ぷら、卵など好みの具をのせて完成!
コツ・ポイント
手軽にガツンと作るなら顆粒だし。濃く甘辛いジャンクなおいしさに!鰹節でだしを取ると香りとうま味が増し、さらに本格的な味になります。調味料の分量はどちらも同じです。
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