ニンニクの芽を洗って食べやすい大きさに切り、耐熱皿に盛った上からラップをかける。

電子レンジで3、4分。その間に生姜をすりおろす。

ニンニクの芽がやわらかくなったのを確認してかつお節、おろし生姜、ポン酢をかける。