鮭は軽く塩・こしょうで、下味をつける。舞茸、しめじは食べやすい大きさに切る。

フライパンに小麦粉を入れて、鮭にまんべんなくまぶし、フライパンの端に寄せて並べる。

②にバターを入れて、中火にかける。鮭がない部分に舞茸・しめじを入れて炒める。

③の途中で、鮭も裏返す。舞茸・しめじに、塩・こしょうを振って、しんなりするまで炒める。

火を少し弱めて、牛乳・とろけるチーズ・コンソメを加える。とろみが出るまで煮て、器に盛って、パセリをトッピングして完成！