そぼろが美味しい三色丼

Name: そぼろが美味しい三色丼
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ひき肉 ２００ｇ; 干し椎茸 １０ｇ; 砂糖 大匙１; 醤油 大匙２; みりん 大匙１; 酒 大匙１; おろし生姜 適宜; 卵 ２個; 砂糖 大匙１

ひき肉に干し椎茸を混ぜることで、とっても美味しいそぼろができます。味も食感も栄養もばっちり★
是非お試しください。
このレシピの生い立ち
そぼろの嵩増しに・・・と思って干し椎茸を混ぜてみたら、いつもより美味しいそぼろが出来ました。冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめです。

材料

２人分

1

干し椎茸は少量の水でもどして、みじん切りにする
（戻し汁は捨てない）
2

鶏ひき肉と、椎茸の戻し汁、★印の調味料をフライパンに入れて、菜箸で肉をほぐし混ぜながら炒める。
肉に火が通ったら、１でもどした椎茸を加えて、水分がほとんどなくなるまで中火～弱火で煮る
3

卵をほぐして砂糖を加え混ぜたら、弱火にかける。
弱火のままで、菜箸４本くらいでぐるぐるとかき混ぜ続けると、ふんわり柔らかい炒り卵の出来上がり
4

温かいごはんに、そぼろと炒り卵、お好みの緑の野菜を盛り付けて出来上がり。