卵は茹でておいて、手羽元は爪楊枝でプスプスと何箇所か刺してからフライパンで焦げ目がつくまで焼きます。

小鍋にお水とすべての調味料と卵＆炒めた手羽元を入れて火にかけます。

落し蓋をして、弱火でコトコトと煮て煮汁がなくなるぐらいまで煮ます。

お皿に移して、万能ネギを散らしたら完成です。