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*これ!基本スコーン*

花と大mama
花と大mama @cook_40046899

外はかりかり、中はほくほく。
美味しさのポイントは、レモン汁です。
焼きたてにバターを塗ったら、最高です^:^
このレシピの生い立ち
スコーンって色々な食感がありますよね。
わたしは、外さくさく、中ポホポホが好きです。自分の好きな味をいつでも食べれるように作りました。

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美味しさのポイントは、レモン汁です。
焼きたてにバターを塗ったら、最高です^:^
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わたしは、外さくさく、中ポホポホが好きです。自分の好きな味をいつでも食べれるように作りました。

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外はかりかり、中はほくほく。
美味しさのポイントは、レモン汁です。
焼きたてにバターを塗ったら、最高です^:^
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スコーンって色々な食感がありますよね。
わたしは、外さくさく、中ポホポホが好きです。自分の好きな味をいつでも食べれるように作りました。

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美味しさのポイントは、レモン汁です。
焼きたてにバターを塗ったら、最高です^:^
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材料

スコーン型10個分
  1. 薄力粉 200g
  2. 強力粉 50g
  3. 砂糖 大さじ2
  4. 蜂蜜 大さじ1
  5. バター 30g
  6. 塩 小さじ1
  7. 牛乳と生クリーム(配合は好み) 120cc
  8. 卵黄 1個分
  9. レモンの絞り汁 1個分
  10. BP 小さじ1と半
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作り方

  1. 1

    すべての材料をFPで混ぜます。
    (うちのFPでは、やや多かったみたいですが、どうにか混ざります。)

  2. 2

    まとまったら、長方形に伸ばし、パイの時のように折りたたみます。それを三回繰り返します。
    軟らかめの生地です。

  3. 3

    ラップに強力粉をふってから包みます。
    冷蔵庫で30分ねかせます。(寝かせなくても大丈夫ですが。)

  4. 4

    お好きな形に。
    扱うときは、強力粉をふります。

    180度のオーブンで20分~25分焼きます。

コツ・ポイント

生クリームをサワークリームにしても美味しいですよ!

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花と大mama
花と大mama @cook_40046899
2010/01/23 06:22に公開
女の子(六歳)、男の子(二歳)の子どもと主人、四人家族です。パンや、甘いもの大好きで、いろいろ挑戦中です。
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