乾燥ひじきを水で戻しておく。たけのこは短冊きりにする。鶏肉は小さめに切り、人参やエリンギはお好みで切ってください。

鍋に○の調味料を入れてひと煮たちさせ、ひじき以外の具材を入れて5分から10分ほど煮る。

具材と煮汁に分けておく。煮汁は冷ましておきます。

研いだ米に煮汁を入れ、水を３合弱のところまでいれ、具材とひじきを上に入れて炊く。