クレソンは葉の部分は生のまま、茎の部分は塩茹でし、流水にさらし水気を絞る。（塩＆水は分量外）

うどんをレンジで加熱する。

カレーに、上記分量のめんつゆ＆水＆石突を取ってほぐしたしめじを加え、煮立てる。

細ネギは数ミリ幅の小口切りに、かまぼこも5mm～1cm幅くらいにスライスする。

器に2＆3を入れ、うどんをほぐし、1＆4をトッピングして出来あがり。