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わさびの葉のお漬物
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わさびの葉のお漬物-レシピのメイン写真

わさびの葉のお漬物

You&My
You&My @cook_40030737

ちょっとしたコツでわさびの辛味と風味がいきます♪古漬けになったものも美味しいです♪
このレシピの生い立ち
山に自生していたわさびの葉が実家から送られてきた時に、母から伝授されました。

ちょっとしたコツでわさびの辛味と風味がいきます♪古漬けになったものも美味しいです♪
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山に自生していたわさびの葉が実家から送られてきた時に、母から伝授されました。

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ちょっとしたコツでわさびの辛味と風味がいきます♪古漬けになったものも美味しいです♪
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山に自生していたわさびの葉が実家から送られてきた時に、母から伝授されました。

ちょっとしたコツでわさびの辛味と風味がいきます♪古漬けになったものも美味しいです♪
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材料

  1. わさびの葉 １束
  2. 塩 小さじ２
  3. 熱湯 2カップ位
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作り方

  1. 1

    わさびの葉は洗ったら、熱湯にざっとくぐす。（１０秒位かな？）

  2. 2

    食べやすい長さ（２センチ位）に切り、香りと辛味を引き出す為に手で良く揉みます。

  3. 3

    密閉容器に入れ、冷蔵庫で１時間くらい休ませた位から食べられます。

コツ・ポイント

熱湯にくぐす事と、塩を振ったら、必ず揉み込んで下さい。この作業で、わさびの風味と辛味が出てきます。時間を置くと、辛味が増してきます。

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You&My
You&My @cook_40030737
2007/05/07 15:50に公開
毎日、ではなく気まぐれにお料理しています。だからこそ美味しいものを作って食べたい♪外で食べた美味しいお料理を再現してみるのも楽しいです。ゆっくりペースで更新していきますので、皆さんもゆっくりしていってくださいね～(*'-'*)
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