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揚げごぼうのわさび醤油和え
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揚げごぼうのわさび醤油和え-レシピのメイン写真

揚げごぼうのわさび醤油和え

*lune*
*lune* @cook_40035017

お酒にもぴったりだー
お弁当にも、ご飯のおかずにもぴったりだー

このレシピの生い立ち
ごぼうがたくさんあったので。http://lune25.blog21.fc2.com

お酒にもぴったりだー
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ごぼうがたくさんあったので。http://lune25.blog21.fc2.com

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*lune*
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材料

4人分
  1. ごぼう 1本
  2. しょうゆ 大さじ1強
  3. わさび チューブで3cmくらい
  4. 酢 小さじ2
  5. 黒すりゴマ 適量
  6. 小麦粉 適量
  7. 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    ごぼうはたわしなどでこすって泥を落とす。
    皮は残っていてもOK(残っていたほうが香ばしいです)

  2. 2

    5cm長さに切ったものを縦に4等分し、水にさらしてあく抜きする。

  3. 3

    小麦粉をまぶして油でからっと揚げる。

  4. 4

    ボウルに、しょうゆ、酢、わさび、ゴマをあわせ、揚げたごぼうをからめる。

コツ・ポイント

揚げたごぼうがなんとも香ばしい!
皮がついていると、炭火焼のような香ばしさが~^^
わさびの量はお好みで調整してください。
今回は黒ゴマを使って黒っぽく仕上げたけど白い普通のゴマでもOKです♪

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*lune*
*lune* @cook_40035017
2010/01/23 02:28に公開
5歳差小学生兄弟の、母さんです。夫婦とも東海地方出身。ブログも更新中です♪こちらで未公開のレシピもたくさん。気軽に遊びに来てね♪ 「幸せになろう *カンタンお手軽レシピ*」http://lune25.blog21.fc2.comコメント欄閉じさせてもらっているのでブログのメッセージフォームからなんなりとお願いします♪
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