お祖母ちゃんの味 肉入り卯の花
バカリャウ @bacalhau_113
'12.9.5話題入り♡ 豚ひき肉入りの、コクのある満足系卯の花です。
このレシピの生い立ち
祖母が煮てくれる豚ひき肉入りのこの卯の花が大好き。作り方を聞いて、少し自分流にアレンジしました。
お祖母ちゃんの味 肉入り卯の花
'12.9.5話題入り♡ 豚ひき肉入りの、コクのある満足系卯の花です。
このレシピの生い立ち
祖母が煮てくれる豚ひき肉入りのこの卯の花が大好き。作り方を聞いて、少し自分流にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけは戻し、油揚げは油抜きする(干ししいたけの戻し汁は後で使うので捨てないで！)
- 2
ごぼうはささがきにして水に放って灰汁を抜く。にんじんは千切り、いんげんは斜め薄切り、油揚げとしいたけも細く切る。
- 3
小鍋にごま油を敷き、豚ひき肉を炒める。色が変わって脂が出てきたら【２】を入れて更に炒める。
- 4
【3】で全てに油が回ったら、しいたけの戻し汁+(足らなければ)水をひたひたに入れ、出汁の素～醤油まで入れる。
- 5
にんじんとごぼうが柔らかくなったらおからを入れ、全体を混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
祖母には「おからは熱湯で2～3分ほど煮て、よ～く絞ってから加えなさい」と言われたけど、面倒だから省略(^^;) でも余裕のある方は是非ひと手間かけてみて下さいね♪
つくれぽ
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