まるで缶詰め？皮むきみかん
缶詰めのような、つるつる綺麗な「皮むきみかん」が作れます！秘密は「重曹」。安心・安全・安価で、大量消費も♪冷凍保存ＯＫ！
このレシピの生い立ち
みかんの安売り時期に大量購入したものを簡単に保存したい＋冷凍保存したい＋子供にも無害なものを食べさせたいと思い、考え出しました。
まるで缶詰め？皮むきみかん
缶詰めのような、つるつる綺麗な「皮むきみかん」が作れます！秘密は「重曹」。安心・安全・安価で、大量消費も♪冷凍保存ＯＫ！
このレシピの生い立ち
みかんの安売り時期に大量購入したものを簡単に保存したい＋冷凍保存したい＋子供にも無害なものを食べさせたいと思い、考え出しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を沸騰させ、重曹を投入。バラバラにしたみかんを入れて、ごくごく弱火で４分煮る。かき混ぜないことがポイント。
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- 2
少し白い繊維が残っているくらいになったら、水を入れたボールに移す。優しく洗って繊維を落とす。「少し早いかな」位がベスト
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- 3
繊維をとったら、ほら完成！つるつるみかんの出来上がり！
「なんて簡単なんだ！」と吠えたくなります。 -
- 4
ポンカンで同様に挑戦してみました。十三の分量も全く同じ。
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- 5
少し煮立ってきたところで火を止めます。みかんと同様「少し早いかも」位で。
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- 6
少し白い部分が残っているけど、許容範囲。
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- 7
【ここから追加】ポンカン5個で電子レンジを使って挑戦！
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- 8
耐熱容器に水500mlをレンジ600Wで2分加熱。そこへ重曹投入後、ポンカンをばらして入れる。
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- 9
600Wで8分加熱
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- 10
流水で優しく優しく洗って完成。少し崩れましたが、何とかできました！
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コツ・ポイント
試行錯誤して出した「みかんの量・水・重曹量・煮る時間」のベストな組み合わせです。ただ、火の強さ、みかんの個性により仕上がりにも差が出るので、煮ている際に様子を見て調整を。端が崩れ始めたら終了！物足りないところで終了が〇。流水もやさ～しく♡
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