ボールにほぐした明太子・以下残りの材料全部を入れて混ぜておきます。

パスタをゆでます。
このとき、湯量の１％の塩を入れてアルデンテになるように茹で上げます。

茹で汁を軽くきったら
ボールの中へ・・。
あつあつのうちに混ぜ合わせるとバターも昆布茶も溶けて馴染みます。
器に盛り付けて好みで大葉・海苔をかけて完成。