玉ねぎ、にんにく、生姜はみじん切り。赤唐辛子は種を取って輪切りにする。

マッシュルームは薄切りにして、グリンピースはさっと茹でる。

鍋に油を熱して、①を入れ炒める。ひき肉とマッシュルームを入れてさらに炒め、唐辛子も加える。

弱火にしてカレー粉と香辛料を入れ少し炒め粉っぽさをとる。調味料を加え中火で煮込み途中でグリンピースも加える。