ピリ辛のチンジャオロース（アレンジ）

Name: ピリ辛のチンジャオロース（アレンジ）
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉 200g; ピーマン 5個; 筍（茹でたもの） 1/3本; 生姜（みじん切り） 小さじ2; ●水 100cc; ●味覇（中華味の素） 小さじ１; ●紹興酒 大さじ1; ●豆板醤 小さじ1; ●オイスターソース 大さじ1; ●醤油 大さじ1; 片栗粉 大さじ2; ごま油 少々

ママキ @cook_40033992

普通のチンジャオロースに豆板醤を加えてピリッと辛くしました！
このレシピの生い立ち
ダンナは、普通のチンジャオロースのときによく豆板醤を添えて食べています。それなら調理したほうが酸味が飛んで美味しいのではと思い、ピリ辛チンジャオロースにしました。

ピリ辛のチンジャオロース（アレンジ）

ママキ @cook_40033992

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材料

2人分

豚肉 200g
ピーマン 5個
筍（茹でたもの） 1/3本
生姜（みじん切り）小さじ2
●水 100cc
●味覇（中華味の素）小さじ１
●紹興酒大さじ1
●豆板醤小さじ1
●オイスターソース大さじ1
●醤油大さじ1
片栗粉大さじ2
ごま油少々

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作り方

1

ピーマン、筍、豚肉は千切りにする。豚肉は片栗粉をまぶしておく。●の材料を合わせておく。
2

フライパンに生姜を炒める（弱火）。香りがたってきたら豚肉を炒める（弱火）。筍を加えて油を良くなじませる。炒めたら●の材料を入れ強火にする。フツフツしてきたらピーマンをいれ、ざっとタレと絡めたら最後にごま油を入れて出来上がり。
3