にんじんソースでさっぱりからあげ
おのしの @cook_40044011
大根おろしもいいけど、にんじんでもイケますよ！
このレシピの生い立ち
鶏むね肉をジューシーに、でもさっぱり食べたくて。にんじんのやさしい甘みを活かしたソースです。
にんじんソースでさっぱりからあげ
大根おろしもいいけど、にんじんでもイケますよ！
このレシピの生い立ち
鶏むね肉をジューシーに、でもさっぱり食べたくて。にんじんのやさしい甘みを活かしたソースです。
作り方
- 1
鶏むね肉を繊維を断ち切るようにそぎ切りにし、塩・こしょう・酒をもみこんでおく
- 2
しょうゆとすし酢を合わせたところににんじんをすりおろし、長ねぎと大葉のみじん切りを加えよく混ぜる 冷蔵庫で冷やしておく
- 3
フライパンにサラダ油を2㎝くらい入れ熱し、鶏むね肉に米粉をつけて揚げ焼きにする
- 4
ソースを別添えにして、またはからあげにかけて食卓に
コツ・ポイント
お酢はすし酢を使うとまろやかです。鶏肉を揚げる粉は米粉を使うと軽い仕上がりになります。
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