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春雨下茹で不要! 海鮮チャプチェ
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春雨下茹で不要! 海鮮チャプチェ-レシピのメイン写真

春雨下茹で不要! 海鮮チャプチェ

garako♪
garako♪ @cook_40050237

シーフードミックス、殻付きのアサリ、春雨、、もやし、キムチの素。割と常備しているかも?な食材でできる簡単チャプチェです。
このレシピの生い立ち
クックモニターで届いたソウルマッコリ。さっぱり飲みやすい味だったので、いつもの、お肉使いのしっかり味のチャプチェではない、海鮮チェプチエを作ってみました。

シーフードミックス、殻付きのアサリ、春雨、、もやし、キムチの素。割と常備しているかも?な食材でできる簡単チャプチェです。
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クックモニターで届いたソウルマッコリ。さっぱり飲みやすい味だったので、いつもの、お肉使いのしっかり味のチャプチェではない、海鮮チェプチエを作ってみました。

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春雨下茹で不要! 海鮮チャプチェ

garako♪
garako♪ @cook_40050237

シーフードミックス、殻付きのアサリ、春雨、、もやし、キムチの素。割と常備しているかも?な食材でできる簡単チャプチェです。
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材料

2人分
  • シーフードミックス 100~150g
  • あさり 5~6個
  • 春雨 50g
  • もやし 1/2袋
  • あれば、ニラ 適量
  • 豆板醤 小さじ1
  • 胡麻油 小さじ2
  • 酢 小さじ1
  • キムチの素 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    中火のフライパンで胡麻油と豆板醤を温めたら、

    冷凍のシーフードミックス、あさり、料理酒を加えて炒め、蓋をする。

  2. 2

    乾燥したままの春雨を水にくぐらせて置いておく。

    あさりが開いたら、もやしとキムチの素を加えて炒める。

  3. 3

    もやしが少ししんなりしてきたら、

    春雨をキッチンばさみで半分に切って加える。

  4. 4

    春雨に水分を吸わせながら混ぜ、あればニラを加えて全体を混ぜ合わせたら、できあがり♪

    • 春雨下茹で不要! 海鮮チャプチェ作り方4写真

コツ・ポイント

シーフードミックスから出る水分で春雨の下茹でが不要です。その水分を春雨が吸うため、旨味たっぷりのチャプチェになります。 初めに豆板醤をしっかり炒めることで、辛さは和らぎ、旨味と香りが引き立ちます。(激辛好きの私は、豆板醤の量が倍です。)

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garako♪
garako♪ @cook_40050237
2011/08/07 11:50に公開
酒好きのため夕飯はおかずというより酒の肴お酒で食費とカロリーがオーバーしているので、カロリーオフの節約料理が中心
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このレシピのキーワード

チャプチェ ニラ 春雨 もやし シーフード 酒 アサリ

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