おかひじきはさっと洗い沸騰したお湯で１分半茹で、ざるにとったあとしばらく水につけまたざるにあけ水気をきっておく。

豆腐は水気を切っておく。

ボウルに１と２とごま」ドレッシングと三温糖を入れ和える。