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さつまいもin☆秋のカポナータ
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さつまいもin☆秋のカポナータ-レシピのメイン写真

さつまいもin☆秋のカポナータ

なおち852
なおち852 @cook_40052291

さつまいもを入れて秋っぽく☆
2015.9.30cookpadニュース掲載ありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
秋はお芋掘りや頂きものでさつまいもが沢山(゚o゚;入れちゃえ~

さつまいもを入れて秋っぽく☆
2015.9.30cookpadニュース掲載ありがとうございます♪
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さつまいもin☆秋のカポナータ

なおち852
なおち852 @cook_40052291

さつまいもを入れて秋っぽく☆
2015.9.30cookpadニュース掲載ありがとうございます♪
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秋はお芋掘りや頂きものでさつまいもが沢山(゚o゚;入れちゃえ~

さつまいもを入れて秋っぽく☆
2015.9.30cookpadニュース掲載ありがとうございます♪
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材料

  • さつまいも 大きめ半分
  • 玉ねぎ 1個
  • パプリカ 1個
  • なす 3個
  • にんにく 1片
  • オリーブオイル 大さじ2
  • トマト缶 1缶
  • 塩 小さじ1
  • こしょう 適量
  • キノコ類 あれば
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作り方

  1. 1

    さつまいも、玉ねぎ、パプリカ、なすを1.5センチ角に切る。
    にんにくは薄切り。
    さつまいもは水にさらしておく。

  2. 2

    オリーブオイルににんにくを入れ弱火で香りを出す

  3. 3

    香りが立ったら玉ねぎ、なすを入れ炒める。
    色づいてきたらパプリカ、水けを切ったさつまいもを入れ炒める。

  4. 4

    トマト缶を加え2分程煮て塩小さじ1、こしょうで調味し蓋をして10~15分蒸し煮する。

    • さつまいもin☆秋のカポナータ作り方4写真

コツ・ポイント

蒸し煮中、底が焦げないように時々混ぜてくださいね(*^^*)

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なおち852
なおち852 @cook_40052291
2012/10/24 04:37に公開
初めまして☆たくさんのレシピ参考にさせてください♪
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このレシピのキーワード

カポナータ なす キノコ さつま芋 トマト缶 パプリカ にんにく 玉ねぎ

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