とうがらしを細かくスライス。ガーリックは包丁で抑えて潰す。セロリーは筋をとり薄くスライス。パセリは微塵切り。

沸騰したお湯にお塩を大さじ一杯いれパスタをゆでます。袋に書いてある茹で時間より3分前にタイマーをセットします。

フライパンにオリーブオイルを入れ、潰したガーリックを置き中火で香りをつける。色がつき始めたら焦げる前にお皿に除ける。

ガーリックを取り除いたら唐辛子とセロリーを入れ炒める

パスタのタイマーがなったら茹で上がったパスタを4に入れ、茹で汁を半カップ程入れる。パスタが馴染んだらカニ肉を入れ白ワインで更に炒める。

塩で味を調整。レモンの皮を細くスライスし5に追加。檸檬も少し絞って混ぜる。

最後に微塵切りしたパセリを入れささっと混ぜたら完成です。