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我が家の麻婆豆腐
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我が家の麻婆豆腐-レシピのメイン写真

我が家の麻婆豆腐

ひとまみお
ひとまみお @cook_40054659

あまり辛くない麻婆豆腐です。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐って、こんな作り方かな?と思って作り始めてから、我が家の定番です。

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ひとまみお
ひとまみお @cook_40054659

あまり辛くない麻婆豆腐です。
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麻婆豆腐って、こんな作り方かな?と思って作り始めてから、我が家の定番です。

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材料

4人分
  • 豚ミンチ肉 300g
  • 絹ごし豆腐 1丁
  • 白ネギ 1本
  • しょうが(チューブでOK) 1cmぐらい
  • ウェイパー 大さじ1
  • 甜麺醤 大さじ3
  • お湯 500cc
  • 豆板醤 小さじ1
  • ごま油 適量
  • 片栗粉 大さじ2
  • 水(片栗粉用) 大さじ2
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作り方

  1. 1

    白ネギはみじん切り、お豆腐はさいの目切りにしておく。

  2. 2

    鍋にごま油を入れ、熱くならないうちにネギ、しょうが、豆板醤を入れ炒める

    • 我が家の麻婆豆腐作り方2写真
  3. 3

    いい香りがしてきたら、豚ミンチ肉を入れ炒める。

    • 我が家の麻婆豆腐作り方3写真
  4. 4

    ミンチ肉の色が変わったらお湯を入れ、灰汁を丁寧に取る。

  5. 5

    煮たったらウェイパー、甜麺醤を入れ、お豆腐も入れる。

    • 我が家の麻婆豆腐作り方5写真
  6. 6

    水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら出来上がり。

コツ・ポイント

大人の方は、食べる時に豆板醤を足して辛さ調節してください。

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ひとまみお
ひとまみお @cook_40054659
2015/02/10 11:07に公開
高3と中3の男の子のママです。家族みんなの食べ物の好みが違うので毎日メニューに苦労しています!
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