みじん切りにしたにんにくとしょうが、輪切りの唐辛子を炒める。

いい香りがしてきたら、ひき肉を入れてぽろぽろになるように手早く炒める。

肉に火が通ったら、☆の調味料を入れ、軽く混ぜ合わせて５分くらい炒め煮にする。

火を止めてからバジルを適当にちぎって入れ、余熱でしんなりさせる。

茹でて水で冷やしたうどんに、４を乗せ、お好みでパクチーや生野菜を盛り付けてできあがり。
フライパンに残った肉汁をスプーン１杯くらいまわしかけると、口当たりがよくなります。