夏に爽やか☆カプレーゼ風冷製パスタ
夏でも爽やかにスルスル食べられる冷製パスタ☆ボゥル一つで出来ちゃう簡単パスタです！
このレシピの生い立ち
元々は小林カツヨ先生のレシピ本に載っていた冷製パスタだったんですが、ガーリックパウダーではなくナマのニンニクをすりおろして使うレシピだったので、ニンニクの辛味が強く、もう少しマイルドにならないかと考えました。トマトとモッツァレラで作るカプレーゼがダイスキなので、これがパスタにならないかと考えました。
夏に爽やか☆カプレーゼ風冷製パスタ
夏でも爽やかにスルスル食べられる冷製パスタ☆ボゥル一つで出来ちゃう簡単パスタです！
このレシピの生い立ち
元々は小林カツヨ先生のレシピ本に載っていた冷製パスタだったんですが、ガーリックパウダーではなくナマのニンニクをすりおろして使うレシピだったので、ニンニクの辛味が強く、もう少しマイルドにならないかと考えました。トマトとモッツァレラで作るカプレーゼがダイスキなので、これがパスタにならないかと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
スパゲティーを袋に書いてある時間どおりに茹でます。
- 2
トマト、モッツァレラチーズは1cm角くらいのサイコロ状に切り、ボウルに入れます。
- 3
2にオリーブオイル、塩、コショウ、ガーリックパウダー、バジルを入れ、味が満遍なく馴染むように混ぜます。
混ぜた物は、パスタが出来るまで冷蔵庫で冷やしておきます。 - 4
パスタが茹で上がったらざるに取り、氷水に付けて冷やします。冷やすとパスタが硬くなるので、少し長めに茹でておくと良いみたいです。
- 5
4のパスタをしっかり水気を切って、3のボウルに入れソースを絡めます。
- 6
お好みでパルメザンチーズをかけてお召し上がり下さい(^o^)丿
パルメザンをかけると、まろやかな味わいになります☆
コツ・ポイント
★モッツァレラチーズはフェタチーズでもOK！その場合、塩気を少し減らすと良いと思います。
★ガーリック、バジルの味はお好みで調節してください。
★冷やしたパスタは本当に硬くなるので、柔らかめに茹でておいた方がいいですよ！
つくれぽ
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