あじは水気をキッチンペーパーなどで拭き取って、塩を振り
お酢に約30分間くらい浸けます。

大根ときゅうりはピーラーやスライサーで薄く切って、塩を振り5分くらい置いておきます。しんなりしたら水で洗い水気を絞ります。

●の調味料をよく混ぜ合わせて、マリネ液を作ります。そこに、あじ、大根、きゅうりを漬け込んで冷蔵庫で1時間ぐらい冷やします。

あじを食べ易い大きさに切り、野菜と一緒にお皿に盛り付けたら出来上がりです。