美味しい和風ハンバーグ

Name: 美味しい和風ハンバーグ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛豚ひき肉 400ｇ; 玉ねぎ 1/2個; パン粉 1/2カップ; 牛乳 50ｃｃ; ナツメグ 少々; 塩・コショウ 少々; マヨネーズ 大さじ2; 卵 1個; ☆にんにく醤油 大さじ4; ☆みりん 大さじ4; ☆和風だし 小さじ１; ☆白ワイン（酒でもＯＫ） 大さじ1; ☆玉ねぎすりおろし 1/2個; サラダ油 適量; 白ワイン（または酒） 適量

なお._. @cook_40046883

美味しいハンバーグを作りたいと思って出来たものです。
このレシピの生い立ち
和風ハンバーグを作ろうと思ったときに、勇気凛りんさんの大葉にんにく醤油を使ったら美味しいソースができるかもと思い作ってみました。
にんにく醤油がなければ、すりおろしにんにく１片と醤油でも良いと思います。

美味しい和風ハンバーグ

なお._. @cook_40046883

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材料

4人分

牛豚ひき肉 400ｇ
玉ねぎ 1/2個
パン粉 1/2カップ
牛乳 50ｃｃ
ナツメグ少々
塩・コショウ少々
マヨネーズ大さじ2
卵 1個
☆にんにく醤油大さじ4
☆みりん大さじ4
☆和風だし小さじ１
☆白ワイン（酒でもＯＫ）大さじ1
☆玉ねぎすりおろし 1/2個
サラダ油適量
白ワイン（または酒）適量

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作り方

1

ボールにパン粉を入れて牛乳に浸しておく。玉ねぎはみじん切りにする。
2

☆を合わせておく。【1】のボールにひき肉・玉ねぎ・ナツメグ・塩・コショウ・マヨネーズ・卵を入れて、粘りけが出るまでよく混ぜ合わせる。
3

フライパンを熱し、サラダ油を温めたらハンバーグのタネを成形して強火で1～2分。こんがり焼き色がついたら裏返して1～2分。白ワイン（または酒）を入れ蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
4

5分ほどして透明な肉汁が出ていたら完成。お皿に蒸した野菜を置きその上に出来たハンバーグを乗せる。
5

フライパンは洗わずに余分な油だけをクッキングペーパーに取って
☆を入れる。少し煮詰めてハンバーグの上にかけて出来上がり。