簡単カフェ気分♪ レモンポセットの葡萄ゼリーのせ

白いレモンポセットの上に巨峰をのせ、薄いグリーンのゼリーで固めて、華やかに仕上げました🍇
濃厚なレモンポセットとほのかな甘酸っぱさが漂ういろはと合わせ、後味さっぱりのデザートになりました。おもてなしスイーツや自分へのご褒美などに◎レモンポセットの濃厚な甘さに、家事の疲れも飛んでしまいそうな味わいです🍋
※ 参考レシピ 『おもてなしに♪生クリームで檸檬ポセット檸檬ゼリー』 ID 26706079
簡単カフェ気分♪ レモンポセットの葡萄ゼリーのせ
白いレモンポセットの上に巨峰をのせ、薄いグリーンのゼリーで固めて、華やかに仕上げました🍇
濃厚なレモンポセットとほのかな甘酸っぱさが漂ういろはと合わせ、後味さっぱりのデザートになりました。おもてなしスイーツや自分へのご褒美などに◎レモンポセットの濃厚な甘さに、家事の疲れも飛んでしまいそうな味わいです🍋
※ 参考レシピ 『おもてなしに♪生クリームで檸檬ポセット檸檬ゼリー』 ID 26706079
作り方
- 1
鍋に生クリームと砂糖を入れて、沸騰させる。
- 2
火を止めてポッカレモンを加え、よく混ぜる。
- 3
グラスに分け入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 4
巨峰の皮に十字の切り込みを入れる。沸騰したお湯に10秒浸ける。氷水にいれる。
- 5
巨峰の皮を剥く。レモンポセットが固まったら、巨峰をのせる。
- 6
イナアガーと砂糖をよく混ぜておく。
- 7
いろはすを鍋にいれ沸騰させる。沸騰したら⑥のアガーを加え、泡立て器で1分間しっかり混ぜてアガーを溶かす。
- 8
粗熱をとったゼリー液をグラスに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めて完成!
コツ・ポイント
①アガーがいろはすに溶け込むように、泡立て器をずっと回し続けると、ダマになりにくいです
②レモンポセットが冷めて固まってから、その上に巨峰を置くと、巨峰が沈み込まず、綺麗に乗せられます。
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