坊ちゃんかぼちゃはラップに包み、５００Wのレンジで４～６分くらい温める（１個ずつ）竹串を刺して通るけどやわらかくなりすぎない程度。※ポイントあり

かぼちゃの上部１/５のところから横に切る。カップとフタになる。カップになる方の中身をスプーンでくりぬく。

くりぬいたかぼちゃの種を取り除き、茶巾を作る。熱いうちにラップで包み、茶巾絞りにする。（お好みで、かぼちゃにバター少々を加えてから茶巾にしても風味がよい）※ポイントあり

野菜を準備する。しめじは１本ずつにしておく。ミニトマトはヘタをとっておく。ズッキーニは５mm幅の輪切りにする。なすは色が変わってしまうので、炒める直前に５mm幅の輪切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、挽き肉を炒めて色が変わったらミニトマト以外の野菜を入れて、なすがしんなりするまで炒める。

一旦火を止めて、「CookDo　麻婆茄子」を入れる。全体に絡める。

再び火をつけ、タレを絡めるようにいためたら最後にミニトマトも加えてサッと炒める。

くりぬいたかぼちゃの中に【７】を入れる。

【７】を入れた上にピザ用チーズをお好みの量だけかける（たっぷりがおいしい）それをオーブンまたはトースターでチーズがとけるまで焼く。

焼けたらお皿に盛り、かぼちゃのフタ（上部）を添えて、周りに作っておいた茶巾かぼちゃを置く。茶巾の上に豆粒くらいのマヨネーズをのせ、パセリを飾るとかわいい。