なすとベーコンの簡単煮

このあのり @cook_40041268
なすとベーコンはとってもあいます。
たくさん作って、スパゲティにからめるときもあります。
このレシピの生い立ち
昔住んでいた近くのスーパーのお総菜屋さんで、美味しそうだと眺めていたら、簡単に作り方を教えてくれました。
その時は、そうめんも入っていて、ボリュームあるおかずでした。
なすとベーコンの簡単煮
なすとベーコンはとってもあいます。
たくさん作って、スパゲティにからめるときもあります。
このレシピの生い立ち
昔住んでいた近くのスーパーのお総菜屋さんで、美味しそうだと眺めていたら、簡単に作り方を教えてくれました。
その時は、そうめんも入っていて、ボリュームあるおかずでした。
作り方
- 1
なすは、皮の方から切り目を入れます。これは油が早くしみて、しんなりしやすいように。
あとは、大きめの拍子切りにします。 - 2
ベーコンも短冊切り。
えのきは、縦を半分ぐらいにして、バラバラにしておきます。 - 3
サラダ油を大さじ2(多めの油)を入れて、なすとベーコンを入れます。
なすがしんなりしたら、えのきも入れてしまいます。 - 4
市販のめんつゆで、野菜の煮物の濃度にして、100CC弱になる位を入れて煮ます。
ぴりっと辛めが好きな人は、ここで唐辛子を入れるとおいしいです。
コツ・ポイント
うちには2歳の子がいるので、このまま食べますが、実は一味や七味を入れると大人向きなおかずになります。
ベーコンは脂がのりすぎていると、炒めるときに飛んだりするので、赤身が多い方が料理しやすいです。
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