すぐできる☆スティックパン
ベーキングパウダーを使ったソーダブレッドです。生地は5分で出来るので、トータル30分でＯＫ。外はカリッと、中はモッチリです。
このレシピの生い立ち
福田里香さんの「クイッブレッド アンド ジャム」という本にあった「ソーダブレッドバー」というレシピをアレンジしました。オリジナルは、薄力粉だけ、牛乳を使ったレシピでしたが、全粒粉を加え、豆乳を使ってよりヘルシーにしました。作り方はほぼレシピどおりです。
すぐできる☆スティックパン
ベーキングパウダーを使ったソーダブレッドです。生地は5分で出来るので、トータル30分でＯＫ。外はカリッと、中はモッチリです。
このレシピの生い立ち
福田里香さんの「クイッブレッド アンド ジャム」という本にあった「ソーダブレッドバー」というレシピをアレンジしました。オリジナルは、薄力粉だけ、牛乳を使ったレシピでしたが、全粒粉を加え、豆乳を使ってよりヘルシーにしました。作り方はほぼレシピどおりです。
アプリでひらく作り方
- 1
■☆印の粉類→泡だて器でグルグル混ぜる。豆乳を注ぎ、ゴムベラでサックリ混ぜ、まとまってきたら手で捏ねる。
■オーブン→190℃に予熱開始する。 - 2
手でしっかりと3分位捏ねる。パンを捏ねる要領で。（★普通ソーダブレッドは捏ねずに作るものですが、このレシピではあえて捏ねています。しっかり捏ねるのがポイント！）
- 3
生地を6等分し、表面にオートミールをつけてから天板の長さになるように伸ばす。
- 4
オーブンシートを敷いた天板に並べ、焼き縮みを防止するために、両端をギュッと下に押し付ける。（★かなり弾力のある生地なので、縮みやすいです。）
- 5
190℃に予熱のできたオーブンで25分位焼けば、出来上がり♪
コツ・ポイント
★捏ねることによって、パリッとした食感に仕上がります。スープやチーズに合う感じの味になります。★焼いてから時間が経つと、固くなるので、軽くトーストするか、レンジでチンすることをお勧めします。
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