【材料の準備】
◇切り昆布をざるにあけ、かるく水で洗う。長い時はキッチンバサミで適当にカット。
◇人参は細めの短冊切り。
◇さつま揚げは、さっと湯通しし、普通の短冊切り。

鍋（フッ素加工やホウロウの鍋だとコゲなくておススメです）にゴマ油を少々いれ、人参を火が通るまで炒める

さつま揚げを加え、軽く炒める。

切り昆布を加え、さっと炒め、水をひたひたになる程度いれ、煮立てる。（途中、アクや油が浮いてくるので、すくって捨てる）

昆布に火が通ってきたら、みりんと醤油を加え、３分ほど煮詰めて完成。

（味の濃さは、お醤油で調節してください。このレシピはわりと薄味です）