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豆腐のぬか漬け
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豆腐のぬか漬け-レシピのメイン写真

豆腐のぬか漬け

ローラlove
ローラlove @cook_40036967

試しに入れてみましたが、濃厚でチーズのような味わいになりました。
入れておくだけで簡単です。
このレシピの生い立ち
きっと合うだろうと思って。

試しに入れてみましたが、濃厚でチーズのような味わいになりました。
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ローラlove
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試しに入れてみましたが、濃厚でチーズのような味わいになりました。
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材料

1丁分
  • 木綿豆腐 1丁
  • 糠床 適宜
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作り方

  1. 1

    豆腐は耐熱皿にのせラップをしないで電子レンジに3分半かけ(300gの場合)布巾に包みおもしをして3時間以上水切りする。

  2. 2

    後は糠床に入れるだけ。今回は3日入れました。
    ペーパーで包んだ方がいいのかもしれませんが直接入れちゃいました。

コツ・ポイント

豆腐は①の方法でしっかり水切りしてください。
野菜の糠漬けと違い、崩れてしまうと、漬けたまま混ぜませんでしたがいい感じでした。

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ローラlove
ローラlove @cook_40036967
2010/01/24 12:40に公開
犬大好き♪料理大好き♪野菜中心の料理を載せています。イチオウ管理栄養士です(*^_^*)
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