牛すじの味噌でビール

Name: 牛すじの味噌でビール
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛すじ １パック; 糸こんにゃく １袋; たまねぎ １個; にんじん １本; さやインゲン（ゆでたもの） 適量; Ａ みそ １００～１５０ｇ; ビール 超ミニ缶１本（135ml）; 砂糖 ２０～３０ｇ; 酒 1/2カップ; にんにく １片; しょうが 1片

さるきちex @cook_40056976

牛すじの下茹でに時間かかりますが、トロトロやわらかくて甘辛い味噌煮込みになります。ビールのおかげでさらにやわらかくなります。冷えたビールのあてにどうぞ！
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたいつもの味とテレビか何かで見たビールで煮込む料理を融合させました。

牛すじの味噌でビール

さるきちex @cook_40056976

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材料

４人分

牛すじ１パック
糸こんにゃく１袋
たまねぎ１個
にんじん１本
さやインゲン（ゆでたもの）適量
Ａ　みそ１００～１５０ｇ
　　ビール超ミニ缶１本（135ml）
　　砂糖２０～３０ｇ
　　酒 1/2カップ
　　にんにく１片
　　しょうが 1片

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作り方

1

牛すじは40分ほど下ゆでし（圧力鍋があれば15分ぐらい）、一口大に切る。こんにゃくは適当に切り、なべで空いりする。
2

たまねぎ、にんじんは大きめに切る。インゲンはななめ切り。
にんにく、しょうがはみじん切り。
3

厚手のなべにＡの材料と牛すじを入れ煮込む。ぐつぐつしてきたら弱火にし、糸こんにゃくを入れる。５分ほどしたらたまねぎ、にんじんを入れ、やわらかくなるなで煮込む。
4

味がしみたら火を止め、インゲンをいれる