ナスとチキンのトマトカレー
暑い日にぴったりなさらさら食べられるあっさり甘めのトマトカレーです♡トマトの優しい酸味が食欲をそそります♪
このレシピの生い立ち
カゴメさんの『基本のトマトソース』 モニター当選しました。基本の味が出来ているので少し手を加えるだけで簡単に色々なアレンジが出来て使いやすいです。イチから煮込まなくていいのも時間短縮で嬉しい。それを生かしてこれからの夏にぴったりの簡単に出来るトマトカレーを作ろうと考えました。
ナスとチキンのトマトカレー
暑い日にぴったりなさらさら食べられるあっさり甘めのトマトカレーです♡トマトの優しい酸味が食欲をそそります♪
このレシピの生い立ち
カゴメさんの『基本のトマトソース』 モニター当選しました。基本の味が出来ているので少し手を加えるだけで簡単に色々なアレンジが出来て使いやすいです。イチから煮込まなくていいのも時間短縮で嬉しい。それを生かしてこれからの夏にぴったりの簡単に出来るトマトカレーを作ろうと考えました。
作り方
- 1
『カゴメ 基本のトマトソース』を使いました♡基本のソースが出来ているので後は少しの味付けだけで簡単便利♫
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- 2
にんにくはみじん切りにする。
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- 3
鶏肉はひと口大に切る。
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- 4
ナスはヘタを取って洗い大きめのひと口大に切る。ボウルにナスを入れ水につけておく。
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- 5
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ弱火にかける。 にんにくのいい香りがしてきたら鷄肉を入れ両面焼き中まで火を通す。
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- 6
ナスの水気をよく切って入れ炒め合わせる。ナスに油が回ってきたらカレー粉をふり入れ軽く混ぜながら炒めいったん火を止める。
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- 7
トマト缶を加え再び火をつける（中火）。◎を順に入れ全体を何度か混ぜながら３分煮込む。
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- 8
牛乳を加え混ぜ ひと煮立ちしたら火を止める。お皿にごはんを盛り ソースをかけパセリを散らし出来上がりです♡
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- 9
２０１１．４．６
話題のレシピ入りさせていただきました♪作ってくださった皆さま ありがとうございました♡ -
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大手スーパーのアピタ・ピアゴさんのレシピリーフレット（２０１１・７月号）に掲載していただきました♡
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HPにも掲載中♡http://www.uny.co.jp/shopping/special/cookpad/
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コツ・ポイント
カレー粉の分量はお好みで加減してください♪
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