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牡蠣の旨煮
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牡蠣の旨煮-レシピのメイン写真

牡蠣の旨煮

管理栄養士の美味しいごはん
管理栄養士の美味しいごはん @cook_40046247

お酒のおつまみにどーぞ♡牡蠣の身がプルプルでさっぱりなのに濃厚な味わい♡
このレシピの生い立ち
牡蠣が大好きでシンプルな味付けで煮込みました♡

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材料

2人分
  • 牡蠣(加熱用) 1パック
  • だし汁 300ml
  • ねぎ(みじん切り) 適量
  • 醤油 ひとまわし
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作り方

  1. 1

    牡蠣は必ず多めに塩をふり冷水でよく洗う。

    • 牡蠣の旨煮作り方1写真
  2. 2

    沸騰しただし汁に牡蠣を入れ中火でコトコト煮込む。最後に醤油をひと回しかけ味を整えて出来上がり♡

    • 牡蠣の旨煮作り方2写真

コツ・ポイント

薄めのだし汁でも十分、牡蠣の美味しさが味わえます!牡蠣好きにはたまりません♡個人的にはあごだしが最高です♡最後にレモンを絞ってかけても美味しいです。

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管理栄養士の美味しいごはん
管理栄養士の美味しいごはん @cook_40046247
2010/01/24 03:21に公開
管理栄養士です。保育園栄養士を10年間以上勤めてきました。色々な食材を使って創作料理をするのが好きです。レシピエールとしても活動させて頂いています。
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このレシピのキーワード

ねぎ 牡蠣

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