さいの目に切った大根と、細かく切ったインゲンを沸騰したお湯で茹でて、軽く火を通しておきます。

油をひいたフライパンで挽肉を炒め、色が変わったら大根とインゲンを入れてよく炒めます。

仕上げに麻婆茄子のソースを入れてよく絡ませ、最後に砂糖を入れてなじませます。