タラコとじゃがいものサラダ タラモサラダ
タラモサラダを作りたかったが、レシピが無い！
で、適当に作ってみたら、美味しかったざますー。
このレシピの生い立ち
タラモが食べたかったが、作り方が謎なので、適当に。
イメージは『タラコスパゲティ』でした。
生クリーム使ったら、多分もっと美味しいんだろうなぁとか思ったけど、牛乳でいいやってσ(＾∀＾ *)ゞ
タラコとじゃがいものサラダ タラモサラダ
タラモサラダを作りたかったが、レシピが無い！
で、適当に作ってみたら、美味しかったざますー。
このレシピの生い立ち
タラモが食べたかったが、作り方が謎なので、適当に。
イメージは『タラコスパゲティ』でした。
生クリーム使ったら、多分もっと美味しいんだろうなぁとか思ったけど、牛乳でいいやってσ(＾∀＾ *)ゞ
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもをたわしでよく洗い、皮を所々残して皮をむき、1cm角程度にジャカジャカ刻んで小鍋に入れ（水に晒さなくてよいかと）、ひたひたの水を加えて柔らかくなるまで煮、水気を切ったらもう一度強火にかけ粉吹きにする。
- 2
熱いうちにフォークなどで潰し（潰し加減はお好みで）、塩をほんのちょっと加え、コショウをふり、とにかく『熱いうちに』バターを加えて混ぜる。
- 3
そこに、たらこ（辛子明太子とか明太子でいいです）を袋から絞るように加え（予めしごき出しておくと良いです）、全体がキレイなピンクになるように混ぜて、味見をし、必要なら塩で調味し、好みの固さになるまで牛乳を加える。＊牛乳加えるとマイルドでしたわ
- 4
あたしは粗い感じが良かったので、ざっくり作りました。
じゃがいも自体もちょっと固めに仕上げました。 -
コツ・ポイント
別に皮は残さなくていいのですが、なんとなく。
以前クックにいらした『プチシェフ』様が、ポテトサラダの時に少し皮を残してらしたので、オマージュです（謎
辛子明太子しかなかったのでそれで作りましたが、全然辛くなかったですよ～ん。多分牛乳とバターのお陰ではないかと。
たらこ増減する場合は、塩で調節したら良いでしょうね。
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