★便利な赤味噌★
ワッキーウッキー @mayumi0725
何にでも合うので便利です。
このレシピの生い立ち
名古屋出身の私なので赤味噌大好き。色々な食べ物に合います！
●トンカツ ●おでん ●揚げ豆腐や、揚げナス ●焼き鳥他にも用途色々。
★便利な赤味噌★
何にでも合うので便利です。
このレシピの生い立ち
名古屋出身の私なので赤味噌大好き。色々な食べ物に合います！
●トンカツ ●おでん ●揚げ豆腐や、揚げナス ●焼き鳥他にも用途色々。
作り方
- 1
お鍋に中火をつけ、全部入れて良く混ぜ溶かす。
- 2
溶けてきたらフツフツして赤味噌が飛ぶので注意しつつ弱火にして良く混ぜる。
- 3
火を止め、40度くらいになったら黄身を入れて混ぜる。黄身を入れる事によって円やかさ、コクが出る。
高温のままで入れると黄身が固まり恐ろしく汚い状態になるので注意！
コツ・ポイント
赤味噌はお鍋で温めると爆発する感じにフツフツして、
跳ね、飛び散る場合があるので火は途中から弱火にして下さい。
良くかき混ぜること。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17582148
