バターナッツの皮をピーラーで剥きます。一度剥くと緑の線が見えるので、更にもう一度剥くと綺麗な中身が出てきます。

頭とお尻を切り落としバターナッツを半分に切って、種をスプーンでくり抜きます。

火が通りやすいよう、半分になったバターナッツを1㌢くらいに切り分けます。

切り分け終わったバターナッツを全て耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかけたら500㍗の電子レンジで12分加熱します。

ここでポイント！フープロをしっかりかけることで、元々柔らかいバターナッツを裏ごしなしでも綺麗にペーストにできます。