白玉粉に牛乳の3/4を入れ、10分ほどおいてなじませる。残りの1/4を様子を見ながら注いで、耳たぶの固さに練る。

８等分して、茶福豆をくるみ、手のひらで卵型にくるくる転がす。（転がすことで豆が中心にきます。）

たっぷりの湯で茹で、浮いてから１分後に冷水にとり、ざるにあげる。白玉団子の出来上がり！