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こいわしの梅煮 泡盛編
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こいわしの梅煮 泡盛編-レシピのメイン写真

こいわしの梅煮 泡盛編

俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444

泡盛のコクといわしの旨みが渾然となって、一番いい出来上がりだと思います。
このレシピの生い立ち
いつも料理酒ですが、今回は泡盛にて作成

泡盛のコクといわしの旨みが渾然となって、一番いい出来上がりだと思います。
このレシピの生い立ち
いつも料理酒ですが、今回は泡盛にて作成

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こいわしの梅煮 泡盛編

俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444

泡盛のコクといわしの旨みが渾然となって、一番いい出来上がりだと思います。
このレシピの生い立ち
いつも料理酒ですが、今回は泡盛にて作成

泡盛のコクといわしの旨みが渾然となって、一番いい出来上がりだと思います。
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材料

6人前
  • こいわし 2パック
  • 梅干(減塩) 4粒
  • コンブダシ 30CC
  • 泡盛 1合
  • しょうゆ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    こいわしはよく洗って圧力鍋に並べ、梅を叩いてのっけます

    • こいわしの梅煮 泡盛編作り方1写真
  2. 2

    泡盛とコンブダシをいれましょう。(ちょっと惜しい気持ちもしないではない)

    • こいわしの梅煮 泡盛編作り方2写真
  3. 3

    錘がゆれてから10分加熱、圧が下がってからふたを取ります

    • こいわしの梅煮 泡盛編作り方3写真
  4. 4

    しょうゆを加えて煮詰めます。

    • こいわしの梅煮 泡盛編作り方4写真

コツ・ポイント

いつもながら、こいわしは7回洗いましょう

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俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444
2010/01/24 14:13に公開
かっては肉屋、現役時代はSE、今はハウスクリーニング、休日は主夫です。得意はスパニッシュ・フレンチ・中華・造り・煮物、ただいま江戸前握り特訓中厳密なレシピは苦手なんでご容赦ください。料理はデバックじゃないのでアバウト大歓迎ですね何気にワインエキスパート・ケナー・WSET3、ワインフリークです。現在、西宮ワイン研究会を主宰しています。
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このレシピのキーワード

煮物 梅ぼし コンブ 泡盛 小いわし

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