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白ウドと舞茸の炒め煮
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白ウドと舞茸の炒め煮-レシピのメイン写真

白ウドと舞茸の炒め煮

＊ちーママ＊
＊ちーママ＊ @cook_40057511

ウドは炒めたり煮たりするのが我が家の定番です。
このレシピの生い立ち
我が家では白ウドを煮たり炒めたりして食べるのが普通でした。生で食べられるって知ったのは、結婚してからです。（＾-＾;）

ウドは炒めたり煮たりするのが我が家の定番です。
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我が家では白ウドを煮たり炒めたりして食べるのが普通でした。生で食べられるって知ったのは、結婚してからです。（＾-＾;）

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白ウドと舞茸の炒め煮

＊ちーママ＊
＊ちーママ＊ @cook_40057511

ウドは炒めたり煮たりするのが我が家の定番です。
このレシピの生い立ち
我が家では白ウドを煮たり炒めたりして食べるのが普通でした。生で食べられるって知ったのは、結婚してからです。（＾-＾;）

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我が家では白ウドを煮たり炒めたりして食べるのが普通でした。生で食べられるって知ったのは、結婚してからです。（＾-＾;）

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材料

２～３人分
  • 白ウド １本
  • 舞茸 １パック
  • コンニャク １／２枚
  • ブロッコリーの茎（無くてもOK） ３ｃｍくらい
  • ☆醤油 大２
  • ☆砂糖 大１
  • ☆みりん 大１
  • ☆和風だし 小１
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    ウドの皮の固そうな所だけをピーラーで薄く剥き、食べやすい大きさに切る。水につけてアク抜きをしておく。

    • 白ウドと舞茸の炒め煮作り方1写真
  2. 2

    ブロッコリーの茎・コンニャクを下ゆでし、食べやすく切る。舞茸は裂いておく。

    • 白ウドと舞茸の炒め煮作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油をひき、ウドとコンニャクを炒める。

    • 白ウドと舞茸の炒め煮作り方3写真
  4. 4

    油がまわり、ウドが少ししんなりしてきたら☆を入れて炒め煮る。

  5. 5

    味が染みてきたらブロッコリーと舞茸を入れ、水分を飛ばすように炒め煮る。（出来上がりは水分が少し残っていてもOK）

    • 白ウドと舞茸の炒め煮作り方5写真

コツ・ポイント

最後に味見をして、自分好みに調整してね。　

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＊ちーママ＊
＊ちーママ＊ @cook_40057511
2010/02/02 12:08に公開
一児の母です。よろしく～！
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このレシピのキーワード

炒め煮 ウド こんにゃく まいたけ スティックセニョール

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