ゆで卵を固ゆでにして、殻をむき粗みじんにする。

ブロッコリーは、子房に分けて、茎は輪切りにし、電子レンジでチン♪すこし固めで大丈夫です。これも粗みじんに。

鍋を温めてバターを溶かし、小麦粉を入れて弱火で３０秒～１分 炒めます。

痛めた小麦粉がサラッとしてきたら、牛乳を少しずつ加えて溶きのばし、塩コショウをして味を調えます。

じゃがいもは皮をむいて、大きければ半分にし、ラップで包んで これまたレンジでチン♪熱いうちにマッシュします。

マッシュしたじゃがいもに、４のホワイトソースを加えて混ぜ、１と２を加え、良く混ぜます。

よく混ざったら、バットに広げ、荒熱を取り、３０分～１時間 冷蔵庫で冷やします。

冷やした７を、好みの大きさの俵型に丸め、衣をつけて成形し、１８０度に熱した油でカラッと揚げたら出来上がり☆