買ってきた苺のヘタを取って、ナイロン袋に入れて冷蔵庫へ。凍るまで待つか、後は時間がある時に煮ることができます。

鍋に凍った苺を放り込み、グラニュー糖をまぶして、フタをし、しばらく置いておきます。苺が溶けて、水分が出てきたら煮込み開始。レモンも加えましょう。

中火でコトコト、煮込んで沸騰して泡だらけになったらアクをなるべくすくってあげましょう。１５分から２０分くらいで火が通ります。

はい、できあがり！これでだいたい５００グラムの瓶一個くらいの量ができました。キレイな瓶に詰めてさかさまにしてひっくり返して冷ますか、冷めてジップロックするか、お好みで。