トロ～リ・カリッ！しいたけ♪
れいコロ @cook_40057731
その名のとおり！
トロトロ～のあんかけとカリッとした食感がたまりません♪
肉厚しいたけが手に入った時は、コレで決まり！！
このレシピの生い立ち
旦那も私も大好きな近所の居酒屋さんのメニュー！ でもＢＡＢＹちゃんがいるからなかなか行けません・・・ そこで、そのメニューを参考に自分流にアレンジしてみました。 「しいたけ食べてる！」って感じがたまりません♪♪♪
トロ～リ・カリッ！しいたけ♪
その名のとおり！
トロトロ～のあんかけとカリッとした食感がたまりません♪
肉厚しいたけが手に入った時は、コレで決まり！！
このレシピの生い立ち
旦那も私も大好きな近所の居酒屋さんのメニュー！ でもＢＡＢＹちゃんがいるからなかなか行けません・・・ そこで、そのメニューを参考に自分流にアレンジしてみました。 「しいたけ食べてる！」って感じがたまりません♪♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
しいたけは軸を切り、ふきん等で汚れを拭いておく。
- 2
しいたけの表面にシュウマイの皮を貼り付ける。この時、少しの水に片栗粉（分量外）を溶かしたものを表面にぬってから皮を貼り付け、皮の４角にもそれをつけて、しいたけの内側に巻き付けておく。
- 3
②のしいたけを１８０度の油で揚げる。
- 4
★印の材料であんかけを作り、同量の水で溶いた片栗粉でとろみを付ける。
- 5
③でカリッと揚がったしいたけをお皿に並べ、④のあんかけをたっぷりかけたら、できあがり！
コツ・ポイント
②でシュウマイの皮を貼り付けるときに、水で溶いた片栗粉を使うと、揚げた時にしいたけから皮がはがれにくくなります。
調味料は目分量で入れたので、だいたいな数字です。味見をしながら加減してください。
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