コーヒーシフォンケーキ
ノンオイルです。
このレシピの生い立ち
5年ぐらい前から作っていたレシピです。
高コレステロールの脂血しょう気味だったので。
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5年ぐらい前から作っていたレシピです。
高コレステロールの脂血しょう気味だったので。
卵黄5個と砂糖半分50gを白くもったりするまでよく泡立てます。
インスタントコーヒーを少量のお湯で溶かして、水140mlと混ぜます。
1に2を混ぜ、薄力粉を加えグルグル混ぜます。
メレンゲを作ります。卵白5個と残りの砂糖50gをしっかり角が立つまで泡立てたら卵黄生地と合わせて170℃のオーブンで40分焼いたら完成。
完成したら、型をひっくり返してワインか何かにつっこんで置きましょう。食べ頃は完成した日の翌日です。完全に冷めてから型から出して下さい。
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