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☀パンプキンポテトさらだ☀
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☀パンプキンポテトさらだ☀-レシピのメイン写真

☀パンプキンポテトさらだ☀

トロとチャイ
トロとチャイ @cook_40035621

ポテトサラダにかぼちゃとさつまいもの自然な甘みが加わっておいしい☆ 大豆も入れてヘルシーに♪
このレシピの生い立ち
本当は大豆も自分で煮るとよいのかもしれませんが、手軽に取り入れたいときは便利なので水煮のものを使っています♡

ポテトサラダにかぼちゃとさつまいもの自然な甘みが加わっておいしい☆ 大豆も入れてヘルシーに♪
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本当は大豆も自分で煮るとよいのかもしれませんが、手軽に取り入れたいときは便利なので水煮のものを使っています♡

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☀パンプキンポテトさらだ☀

トロとチャイ
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ポテトサラダにかぼちゃとさつまいもの自然な甘みが加わっておいしい☆ 大豆も入れてヘルシーに♪
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本当は大豆も自分で煮るとよいのかもしれませんが、手軽に取り入れたいときは便利なので水煮のものを使っています♡

ポテトサラダにかぼちゃとさつまいもの自然な甘みが加わっておいしい☆ 大豆も入れてヘルシーに♪
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材料

４人分
  • かぼちゃ １/８コ
  • さつまいも １/２コ
  • じゃがいも １/２コ
  • 大豆の水煮 １/４袋
  • ★マヨネーズ 大さじ１～２
  • ★豆乳（牛乳でも） 大さじ１～２
  • ★お酢 小さじ２
  • ★黒コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    かぼちゃ・さつまいも・じゃがいもを２ｃｍ角に切り、耐熱器で５分ほど加熱する（竹串が通るくらいまで時間を調節してください☆）

  2. 2

    ①を熱いうちにマッシャーかフォークでつぶし、大豆の水煮を加え、★の調味料をまぜて出来上がり♪

コツ・ポイント

大豆にはイソフラボンだけでなく、コレステロールを下げたり、抗酸化作用のあるレシチンが含まれています☆大豆もそうですが、さつまいもやかぼちゃも食物繊維が豊富なので、お通じにもよさそうです♫

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トロとチャイ
トロとチャイ @cook_40035621
2008/04/16 15:26に公開
13歳と11歳の男の子と8歳2歳の女の子のママです♪ みなさんのレシピに、毎日の献立助けられてます✎ 手作りの料理は、家族をホッと幸せにする素敵なことですね♡ 旦那さんや子ども達を笑顔にできるような、おいしいもの作っていきたいな❤
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