苺を洗ってヘタを取ったら水気をきり、ボールに移します。

グラニュー糖を１にかけ軽く混ぜたら、そのまま最低でも２、３時間～半日おきます。

ボールの底に固まっている砂糖も残らず鍋に移し中火にかける。

沸騰したらアクを取りイチゴの1/3～半量をミキサーにかけ再び鍋に戻しレモン汁を入れ軽く混ぜ合わせ弱火で１０分～１５分煮詰めます。

熱いうちに容器に移して出来上がり☆