唐揚げを一口大に、玉ねぎを薄切りに、ねぎを斜め切りにする。

＊をすべて鍋に入れて火にかけ、玉ねぎを加えて軟らかく煮る。

唐揚げ・ねぎも加えて煮立ったら、溶き卵を回し入れ、ふたをして火を止め半熟状態に仕上げる。

ご飯の上に盛り、好みで紅しょうがをのせる。